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Dégustation Préceptorie


Au sommaire de cette nouvelle niouzelaiteur :
  1. La prochaine dégustation : La Préceptorie
  2. Agenda : les rencontres à venir
  3. Nouveaux, bons & beaux... : les petits derniers de la gamme
  4. Les accords vins & sons : la playlist des Galets Roulés rosés
  5. Les amis en cuisine : Les aventures de Pif & Monique
  6. La question qui te brûle la lèvre : les températures de service
  7. Parce que j'y entrave rien au vin...
 
Rencontre avec...
La Préceptorie 
 
En compagnie de Jospeh Parcé, venez découvrir la passion d'un terroir du Fenouillèdes.
 
Rendez-vous le
 
Jeudi 18 mars 2010

à partir de 19h (et jusqu'à 21h)
 
2, bis rue des Coquelicots - Perpignan
(Derrière le palais des Congrès, proche du nouveau pont)
 
Entrée libre et gratuite.
 
Les prochaines rencontres...
 
Dans 15 jours
A la découverte du Whisky (spécial "Distillers Edition")
Pensez à réserver dès maintenant,
il y a très très très très peu de places.
 
L'agenda des dégustations sur notre site : AGENDA


Nouveaux, bons & beaux...
Les derniers flacons juste rentrés dans nos boutiques.                         

 
...Sur un gigot d'agneau à la tapenade !

Cuvée "Ebrescade" - Domaine Marcel Richaud -
Vin de Table NM (Cairanne, Vallée du Rhône)

Un grand vin bio dense, puissant et fruité, issu de vieilles vignes.
Les fruits noirs et les épices se mêlent pour créer un vin hors norme, très concentré mais gardant beaucoup d'équilibre. En un mot, Superbe !
Les raisins sont issus de l'agriculture biologique.

la bouteille : 23,40 € (75cl)
 
 
...avec une daube provençale !

"Grande Cuvée" 2006 - Mas Laval - VDP Hérault (Aniane)

Notes de fruits rouge, paprika, fleurs et fruits rouges.
La bouche est gourmande, l'ensemble est souple et raffiné.

Sorti N°2 de la grande sélection Languedoc-Roussillon Terre de Vins - Bettane & Desseauve (octobre 2009)

la bouteille : 19 € (75 cl)
 
 
...avec des brochettes de boeuf !

Cuvée "Origines" 2008 - Domaine Bertrand Bergé - Fitou                                 

Carignan et Grenache noir élevés sur les sols argilo-calcaires.
Ce vin présente des notes confites très mûres.
La bouche est trés grasse, les tanins gourmands.

la bouteille : 7,80 € (75 cl)
 
  
... Avec un tian de légumes & ses petites grillades hivernales !
Cuvée "Comme Avant" 2007 - Domaine Modat -
Côtes du Roussillon Villages Caramany
Grenache noir, syrah et carignan sur terroir de Gneiss.
belle fraîcheur, minéral et tanins fins sont au rendez-vous.
Saveurs d'épices de cuir et d'essence de thym.
la bouteille : 9,50 € (75 cl)
 
 
...avec un tajine pruneaux et miel !

Cuvée "Bout'Zan" 2008 - Mas de Libian - Côtes du Rhône

Majorité de grenache noir pour un vin comment dire... avec un pt'it goût de réglisse.
Superbe robe sombre et profonde.
Le nez complexe évolue vers des parfums de cerise noire, de cassis écrasé et de poivre.
La bouche offre une superbe ampleur, un bel équilibre, jolis tannins fondus, fruits noirs, fumés, épicés, encens, très réglissé, cacao.
Les raisins sont issus de l'agriculture biologique.

la bouteille : 9,80 € (75 cl)
 
 
..."Octomore", le whisky le plus tourbé...
Le petit dernier de Bruichladdich est arrivé !
Issu de l'île d'Islay, c'est le whisky le plus tourbé jamais produit.
Le "taux" de tourbe se mesure en PPM (Particules de Phénol par Million).
Jusqu'à présent, on atteignait les 60... Octomore atteint les 110 !
Un bouteille originale à offrir à un amoureux de malt.
la bouteille : 130 € (70 cl)
 

Accords Vins & Sons
10 morceaux réunis dans une playlist
à savoureux en sirotant un sublime vin !
 
L'été se profile à l'horizon, il vient juste de naitre de sa féconde barrique.
Et il a sa playlist qui lui colle à la robe...

Ce rosé, cette bande son, face à la mer avec une jolie fille à côté de vous (trentenaire célibataire et solitaire ; en tout bien tout honneur)... je n'en dis pas plus... 
Galets Roulés rosé - Côtes du Roussillon - Château de Rey (Canet - 66)
 
 
Les amis de la Part des Anges en cuisine !
 
Monique, le Pif et ses délicieuses vérines.

Le Pif, délicieux vin des copains (et des copines), assemblage de Syrah-Merlot.
Sur le fruit frais avec de douces notes d'épices et de garrigues, ce vin a fait un malheur sur les petites verines de Monique.
 
Vous aussi, envoyez nous vos recettes ainsi qu'une photo d'illustration...
 
 
  La Question qui te brule la lèvre

A quelle température servir vos vins ?
Brulante question en effet...
Pour vous aider, les anges vous offrent cette magnifique illustration (à télécharger aussi en pdf)
 
 
Parce que j'y entrave rien au vin...
A chaque niouzelaiteur, une nouvelle définition afin de mieux se repérer dans le monde fantastique du raisin fermenté.

Aujourd'hui les enfants : CAPITEUX
Se dit d'un vin à forte teneur en alcool.
On parle d'un vin capiteux lorsque cette sensation domine, parfois au point de masquer les qualités du vin.
À proprement parler, capiteux veut dire : « Qui porte à la tête, qui enivre » (pour parler des vins, des parfums, & cætera.) Du latin caput, « tête ».
 
Retrouvez sur notre site l'intégralité du glossaire.
 
 

Champagne !

Champagne !

Venez sélectionner les bulles qui vont vous faire chavirer
de bonheur pendant les fêtes de fin d’année ; à ne pas rater !

5 € le verre de dégustation

(Ce qui vous permet de déguster tous les champagnes présentés)
Nombre limité de places, merci de réserver au 04 68 35 10 15
De plus...

Journée exceptionnelle, remise de 10 % sur tous les champagnes

avec la sympathique participation des maisons Ruinart, Veuve Clicquot, Henriot, Billecart-Salmon, Jacquesson, Bessera, Chandon, Sébastien Lefèvre...

Prochaines dégustations... rendez-vous en 2010 !
Passez de bonnes fêtes ! ! !
 

   


parmis :