I.G.P. Vin de Pays des Côtes Catalanes / Mas de Lavail « Le Sud » 2010
Style de vin Gras et ample
Cépages 100 % Grenaches (blanc & gris)
Terroir Schistes et argilo calcaire
Qui est - il ? Viticulture Raisonnée. Les grenaches blancs et gris sont récoltés ensemble manuellement.
Vinifié avec un contrôle des températures puis élevé sur lies fines en barriques
Dégustation
A première vue Robe jaune pâle brillant avec des reflets verdâtre
A vue de nez Très fin & complexe, intensité aromatique, fruits exotiques & vanille
En bouche Très ample, gras, fruits exotiques, petites fleurs blanches & réglisse
Accords mets & vins Très bel accord sur les poissons en papillotes.
Sur des volailles, sublimes les plats aillées ou en persillade : rôtis de porc, cuisses de grenouilles…
Notre impression
Un vin d’une belle rondeur, une belle maîtrise du passage en fût de chêne.
Encore une belle expression du cépage roi, le Grenache.
Température idéale : 12 degrés Service du vin : A carafer 1 heure avant le service
Garde : 5 à 8 ans Litrage : 75 cl Titrage : 14,5 % vol.