A.O.P. Côtes du Roussillon / Domaine Tréolar « Le Secret » 2008
Style de vin Vif, réglissé, épicé
Cépages 80 % Syrah / 10 % Mourvèdre / 10% Grenache
Terroir Argilo-calcaire caillouteux des Aspres
Qui est - il ? Viticulture Raisonnée Fermentation 2 semaines a 28°C.
Macération post-fermentation pendant une semaine. Pas de collage.
Elevage 60% du vin en fût 12 mois, 40% en inox
Dégustation
A première vue Sombre et d’un rouge grave
A vue de nez Arômes de ronce, de cassis et de cèdre, très garrigue, épices et cuir.
En bouche Bel équilibre ; riche en arômes de fruits rouges et noirs.
Des tanins de velours pour un vin lisse et buvable.
Accords mets & vins Sur vos grillades de caractère. Volailles en sucré/salé
Notre impression
Une syrah expressive et robuste qui cache de merveilleux tanins ronds et déjà bien fondus
Température idéale : 16-18 degrés Service du vin : A carafer une heure avant le service
Garde : De 5 à 8 ans Litrage : 75 cl Titrage : 14 % vol.