A.O.P. Côtes du Roussillon / Château de Rey « Les Galets Roulets ROUGE » 2009
Du charme puisé dans les grappes éparses et sur-mûries que le soleil éclaire, de la rondeur dessinée par des barriques joufflues sans parler de l’assurance acquise par plus de cent ans d’enracinement. Et toujours, toujours cet incomparable « ricoché » en bouche.
Style de vin Onctueux et épicé
Cépages 50 % Carignan centenaire / 40 % Syrah / 10% Grenache Noir
Terroir Hauts de terrasses caillouteuses
Qui est - il ? Viticulture Raisonnée
Vendanges en vert en juillet. Carignan cueilli en comportes pour la macération carbonique.
Syrah et Grenache sont égrappés. Macération de six semaines. Extraction souple et douce pendant la cuvaison, nombreux pigeages.
Elevage en barriques treize mois. Peu de filtration. Mise en bouteille en janvier 2008 et conservé en chai climatisé à 15°C.
Dégustation
A première vue Robe rouge intense aux reflets violacés
A vue de nez Voluptueux et racé
En bouche Charnu aux tanins serrés.
Epicé par du laurier sauvage, de la sauge et de la cannelle, fruité par une bolée de mûres, myrtilles et cerises, ce vin pique au chêne, au café et à la vanille son air fumé.
Accords mets & vins Sur de la cuisine épicé si chère aux méditerranéens
Notre impression Un rouge plein de soleil, généreux et surprenant
Température idéale : 16-18 degrés Service du vin : A carafer 1 heure avant le service
Garde :De 5 à 8 ans Litrage : 75 cl Titrage : 14 % vol.