A.O.P Côtes du Roussillon / La Préceptorie / « Coume Marie Blanc » 2010
Style de vin Fraicheur, palette aromatique formidable
Cépages 67 % Grenache gris / 33 % Maccabeu
Terroir Schistes et argile
Qui est - il ? Cueilli tôt pour une bonne acidité, moûts vinifiés et élevés en barriques (1,2,3 vins)
Dégustation
A première vue Jaune or avec une belle brillance. Frange légèrement verte
A vue de nez Belle fraîcheur aux notes d’infusion, de poire, de pêche, d’acacia
En bouche Tendue, chaleureuse, désaltérante avec des tanins très délicats
Accords mets & vins
Un très joli blanc sec pour accompagner vos papillotes de poisson de mer ou vos poissons de rivières en sauce, Supions farcis, Rougets grillés au beurre d’anchois, Volaille au curry léger.
Notre impression Un blanc vif et florale, féminin juste se qu’il faut
Température idéale 12-14 degrés
Service du vin Une heure avant service ou au moins un dé bouchonnage précoce
Garde : 5 ans Litrage : 75 cl Titrage : 13,5 % vol.