I.G.P. Vin de Pays des Côtes Catalanes / La Préceptorie « Terres Nouvelles » 2007
Style de vin Gras et onctueux
Cépages 90 % Grenache gris & blancs/ 10 % Maccabeu
Terroir Sur les hauteurs de Maury à dominante de schistes
Qui est - il ?
Tout comme la Coume Marie, les jus sont élevés et vinifiés dans des barriques de plusieurs vins.
Dégustation
A première vue Or profond et vif
A vue de nez Flatteur de poire cuite, boisé grillé, mentholé, citron, léger miel
En bouche Grasse, léger sucre résiduel mais beaucoup de fraîcheur pour ce vin
Accords mets & vins
Ce genre de blanc, régale les apéritifs des amateurs de grand vin, mais peut convenir pour une blanquette de veau, une poularde en sauce blanche.
Notre impression
Rondeur et gras au rendez vous, une belle expression des vignes hors d’âge de Maury
Température idéale : 12 - 14°C Service du vin : A carafer une heure avant le service
Garde : 5 ans et plus Litrage : 75 cl Titrage : 13,5 % vol.