Côtes du Roussillon Villages / Domaine Gardies « La Torre » 2008
Style de vin Gourmand et féminin
Cépages 70 % Mourvèdre / 20 % Grenache / 10 % Carignan
Terroir Marnes bleues et argile d’Espira de l’Agly
Qui est - il ?
En cours de conversion vers l’agriculture biologique.
Macération traditionnelle de 21 jours. Elevage de 18 mois en barriques.
Dégustation
A première vue Belle robe pourpre à bord grenat
A vue de nez Fin et fruité, légèr vanillé
En bouche Droit, généreux & équilibré.
Relief aromatique avec structure importante mais bien enrobée.
Accords mets & vins
S’accorde très bien avec les abats comme une brochette de rognon grillé, côte de bœuf à la cheminée.
Notre impression
Puissant sur les épices, rond sur les fruits, je suis curieux de le laisser vieillir cinq petites années à moins qu’il ne survive pas aux apéritifs dinatoires !
Température idéale 16-18°C
Service du vin A carafer2 h avant service pour les jeunes années, un peu moins pour les millésimes plus vieux.
Garde : 10 ans et plus Litrage : 75 cl Titrage : 14 % vol.