A.O.P. Fitou / Bertrand Bergé « Origine » 2008
Style Très mûr et confituré. Un Fitou comme on les aime
Cépages 60% Carignan & 40% Grenache noir (âge moyen des vignes : 20 ans)
Terroir Argilo-calcaire
Qui est - il ? Les vignes sont cultivées en culture biologique.
Rendement 40 Hl/Ha. Vendanges : manuelles
Vinification : Après trie à la parcelle et en cave, les raisins sont égrappés et vinifiés traditionnellement en alternant pigeages et remontages. Maîtrise des températures tout le long de la vinification. Macération durant 2-3 semaines et pressurage pneumatique. Elevage en cuve pendant 18 mois.
Dégustation
A première vue Rouge vif et profond
A vue de nez Notes florales, de fumées et confites
En bouche Très mûre, ronde, tendre au fruité intense et aux tanins gourmands.
Accords mets & vins
Viande rouge
Notre impression
Le compagnon idéal des randonnées dans les Corbières
Température idéale : 15 C
Garde : 5 à 8 ans Litrage : 75 cl Titrage : 14,5 % vol.