A.O.P. Châteauneuf du Pape / La Gardine « Tradition » 2006
Style Un vin qui symbolise la concentration
Cépages 70% Grenache / 10% Syrah / 15% Mourvèdre / 5% Muscardin
Terroir Cailloux roulés du Diluvium Alpin.
Les Calcaires à cailloux blanc de l’Urgonien. Les sols sans cailloux du Miocène.
La diversité de l’encépagement allié à la pluralité du terroir confère à ce châteauneuf-du-Pape beaucoup de complexité et de richesse.
Qui est - il ? Vendanges manuelles, en caissettes.
Tris rigoureux, éraflage, assemblage des cépages avant fermentation alcoolique, pigeage de la vendange. Elevage en Cuves et barriques de 2 à 6 vins (de 9 à 14 mois)
Dégustation
A première vue Pourpre profond aux reflets violet
A vue de nez Eclatant de fruits noirs, d’épices exotiques, torréfaction, effluves de cacao.
Le mariage de la puissance du réglisse noir à la finesse de la violette est parfaitement exprimé.
En bouche les tanins soyeux dominent par leur amplitude, laissant augurer un bel avenir.
Accords mets & vins
Les viandes mitonnées riches et puissants tel une daube à la provençale, le temps fera de lui le compagnon de charme pour les gibiers à plume, civets et fromages de haut goût.
Notre impression
De la présence et du caractère. Une appellation qui impressionne toujours autant.
Température idéale : 18°C Service du vin : A carafer une heure avant le service
Garde : 10 ans Litrage : 75 cl Titrage : 14 % vol.