A.O.P. Limoux / Toques & Clochers « Autan » 2009
Style Très riche et magnifique de fraîcheur
Cépages 100 % Chardonnay
Terroir coteaux ceinturant Limoux
Autan. Zone du chêne vert, de l’olivier, c’est un climat chaud et sec
Qui est - il ? Vinification et élevage en barriques (Chêne français 10 mois)
Dégustation
A première vue Jaune à reflets or
A vue de nez Bouquet intense et riche avec des notes de fruits confits
En bouche La bouche est ample. Ce vin est rond, fruité, ouvert et généreux.
Accords mets & vins
Avec un foie gras ou avec des poissons gratinés et des filets de volaille
Notre impression
Ce vin blanc est de maturité précoce, les parfums sont soutenus et épanouis avec des notes grillées et épicées. Un vin qu’il faut apprécier dans sa jeunesse sur une cuisine délicate et fine.
Température idéale : 12 C
Service du vin : Si possible à carafer
Garde : 4 5 ans Litrage : 75 cl Titrage : 13,5 % vol.