I.G.P. Vin de Pays des Côtes Catalanes / Domaine Boudau « Petit Closi ROSE » 2011
Style Gourmand, glissant, frais
Cépages 20 % cinsault / 40 % Grenache Noir / 40 % syrah
Terroir Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières
Qui est - il ?
Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, macération pelliculaire d'une nuit.
Débourbage à froid et fermentation à basse température.
Dégustation
A première vue Belle robe brillante, fuschia
A vue de nez Gourmand de petits fruits rouges et de bonbons anglais avec une note légèrement poivrée
En bouche Attaque franche, très bon équilibre, de la vivacité, du fruit et une bonne longueur
Accords mets & vins
Un p’tit rosé d’apéritif qui vous accompagnera sur vos menus fraicheurs de l’été
Notre impression Comme on dit en Catalan : « un best-seller ! »
Température idéale : 8-10°C Service du vin : A ouvrir après le passage au frigo
Garde : 1 an sur le fruit Litrage : 75 cl Titrage : 13,5 % vol.