I.G.P. Vin de Pays des Côtes Catalanes / Domaine Boudau « Muscat sec » / 2010
Style Très fruité, agrumes, raisin, acacia
Cépages 50 % Muscat Petit Grains / 50 % Muscat d'Alexandrie
Terroir Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières
Qui est - il ?
Pressurage direct pour les deux cépages.
Sélection des jus. Débourbage par le froid. Fermentation à basse température.
Dégustation
A première vue Robe limpide et brillante
A vue de nez Subtiles notes de raisins frais aux notes d'acacia
En bouche Ronde, élégante, marquée par les agrumes et les fruits blancs
Accords mets & vins
En apéritif, sur des asperges, en passant par la cuisine asiatique à base de fruits et d’épices
Notre impression Du muscat sans le sucre… étonnant pour qui n’est pas Catalan
Température idéale : 8-10°C Service du vin : A ouvrir après le passage au frigo
Garde : 2 ans sur le fruit Litrage : 75 cl Titrage : 12,5 % vol.