I.G.P. Vin de Pays des Côtes Catalanes / Mas de Lavail « Ego » 2008
Style de vin : Expressif, concentré et viril
Cépages 100% Grenaches (noir et gris)
Terroir Schistes de Maury
Qui est - il ? Viticulture Raisonnée.
La vendange est récoltée à pleine maturité sur ces vielles souches de grenache. Vendange manuelle & égrappé, longue macération à faible température.
Dégustation
A première vue Robe brillante d’une couleur grenat profonde et généreuse.
A vue de nez Elégant, associant les épices aux griottes.
En bouche Relativement pleine avec des tanins fins.
Beaucoup de gras & une légère douceur en fin de bouche pour une belle finale.
Accords mets & vins Excellent un peu frais sur une côte de bœuf grillée aux sarments de vignes, magrets de canard sauce au poivre. Surprenant après le café accompagné d’un carré de chocolat !
Notre impression Le grenache sur le terroir de Maury dans toute sa splendeur.
Température idéale : 16 degrés Service du vin : A carafer 1 heure avant le service
Garde : De 5 à 8 ans Litrage : 75 cl Titrage : 15 % vol.